Содержание статьи:
Не секрет, что, находясь на карантине, многие частенько заглядывают в холодильник. Давно известно, что в стрессовых ситуациях, рука непроизвольно тянется к вкусненькому, в основном, к сладостям.
Что происходит, когда не хочется готовить или в магазинах отсутствуют привычные продукты?
Многие перекусывают чипсами. Но специалисты Всемирной организации здравоохранения объясняют: чтобы уберечь себя от заражения, необходимо правильно питаться. Продукты обязаны быть богатыми витаминами и должны укреплять иммунную систему. Авторитетные эксперты дают рекомендации и кулинарные рецепты.
В условиях ужесточения мер для борьбы с Covid-19, правительства многих стран закрывают рестораны и кафе, в магазинах уже сложно обнаружить свежие продукты, а службы доставки не в состоянии справиться с массой заказов.
Чем не рекомендуется питаться во время карантина?
В данной ситуации большинству людей приходится увеличить потребление готовых блюд, которые не прошли технологическую обработку. В таких продуктах содержится чрезмерное количество сахара, жира и соли. Естественно, такое резкое изменение рациона питания негативно влияет на иммунную систему и приводит к непредсказуемым последствиям, которые отразятся на здоровье.
Что предлагает ВОЗ?
Европейское бюро ВОЗ предоставило новое руководство, которое предназначено для людей, живущих в условиях изоляции, вызванной распространением пандемии коронавируса. В нём содержится достаточно ценная информация.
Даются рекомендации по правильному питанию, укрепляющему иммунитет и что делать при наличии дефицита свежих продуктов. Из руководства можно узнать о разумных покупках различных продуктов, не содержащих вредных ингредиентов, а также о гигиене, которую необходимо соблюдать, когда готовите пищу. Кроме этого, эксперты предлагают наиболее выгодные продукты: они дешёвые, их легко найти и они долго хранятся.
К тому же, такие продукты обладают повышенной пищевой ценностью. В этот список входят ‒ замороженные ягоды, овощи и фрукты, яйца, сухофрукты, макароны из муки грубого помола, орехи, гречка и рис, семечки, консервированные овощи и рыба, цельнозерновые продукты.
Блюда от шеф-повара при карантине
По просьбе экспертов ВОЗ португальский шеф-повар Нуно Кейрос Рибейро составил три рецепта блюд с рекомендованными ингредиентами: грибные котлеты с зелёным горошком, паста с консервированным тунцом и овощами, а также рагу с зелёным горошком.
Что необходимо на карантине, кроме еды?
Естественно, не следует забывать, что помимо правильного питания в период карантина, очень важна физическая активность. Эксперты Всемирной организации здравоохранения учли и этот фактор: ими подготовлены рекомендации для сохранения физической формы в изоляции и включены примеры упражнений.
